■■DRY食材たっぷりパスタ

■戻し時間  5時間(材料のうち、戻しに時間がかかるのは干し椎茸。急ぐ時は、干し椎茸なしで)

■調理時間  20分

 

野菜、豆、パスタなど乾物づくしのパスタ。パスタは別茹でせず、具と一緒にゆでるので、水も最小限。

[材料(二人分)]

ペンネ 200g、オリーブオイル 大さじ1、にんにく 1/2かけ、ベーコン 40g、乾燥わかめ 2g、干し椎茸 4枚、平ゆば 2枚、うち豆 20g、粉末昆布 小さじ1、水 2カップ、塩 小さじ1/2程度、黒コショウ 適量

 

[作り方]

1 ぴったり蓋ができる鍋で、刻んだにんにくとベーコンをオリーブオイルで炒めて香りと脂を出す。

2 ペンネ、戻して切ったわかめ、戻して1/4に切った干し椎茸、平ゆば、うち豆、粉末昆布、水を入れて蓋をし、沸騰したら弱火にしてペンネの標準ゆで時間ゆでる。

3 塩で味を調え、皿に盛り付け、黒コショウをふる。

 

[使用しているDRY食材]

 

>>干し椎茸

 

>>うち豆

 

>>わかめ

 

>>湯葉

 

>>パスタ