■■赤こごみと切干大根のサラダ

■戻し時間 赤こごみ 5分茹でて、水に2時間さらす、切干大根 水戻し 15分

■調理時間 5分

 

赤こごみと切干大根の色のコントラストを楽しめるサラダです。マスタードドレッシングをかけていますが、好みのドレッシングでどうぞ。

[材料]

赤こごみ(戻した状態で) 50g、切干大根(戻した状態で)50g(*20gを戻すとこのくらいになります)、ドレッシング(塩 小さじ1/2、粒マスタード 小さじ2、オリーブオイル 大さじ2、白ワインビネガー 小さじ2)

 

[作り方]

1 ドレッシングの材料を合わせてよく混ぜる。

2 赤こごみと切干大根を1のドレッシングであえる。 

[使用しているDRY食材]

 

>>赤こごみ