■■赤こごみと切干大根のサラダ

■戻し時間　赤こごみ　５分茹でて、水に２時間さらす、切干大根　水戻し　１５分

■調理時間　５分

 

赤こごみと切干大根の色のコントラストを楽しめるサラダです。マスタードドレッシングをかけていますが、好みのドレッシングでどうぞ。

[材料]

赤こごみ（戻した状態で）　５０g、切干大根（戻した状態で）５０g（＊２０gを戻すとこのくらいになります）、ドレッシング（塩　小さじ１／２、粒マスタード　小さじ２、オリーブオイル　大さじ２、白ワインビネガー　小さじ２）

 

[作り方]

１　ドレッシングの材料を合わせてよく混ぜる。

２　赤こごみと切干大根を１のドレッシングであえる。 

[使用しているDRY食材]

 

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