■■ 発芽豆のシンプル塩炒め

■ 発芽に要する時間 2日

■ 料理時間 5分

[材料(2人分)]

いろいろな種類の豆 1カップ、油、塩、各適量

 

[作り方]

1 豆は半日ほど水に浸しておく。

2 ざるにガーゼあるいは、濡れても切れないペーパータオルをしいた上に1の豆を広げ、朝晩流水をかけまわす。芽がでてきたら準備OK。

3 フライパンに油をしき、2の豆を炒めたら、塩で味を調える。

 

*豆は新しいものの方がはやく発芽。小さいものの方が早く発芽。多く発芽させてしまった場合は、冷蔵庫に入れておけば数日は大丈夫。

*シンプルな炒めものなので、油はおいしいものを使ってください。

[使用しているDRY食材]

 

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