■ 戻し時間 １時間
■ 調理時間 ５分
[材料]
干しすきみたら ３０g、玉葱 ３０g、プチトマト（赤と黄色）各４個、サニーレタス ３０g、オリーブ ６個、オリーブオイル 大さじ１、赤ワインビネガー 小さじ１、胡椒 少々
[作り方]
１ 干しすきみたらは、水に１時間ほどつけて戻す。
２ 玉葱は輪切り、プチトマトと種をぬいたオリーブは半分に切る。サニーレタスは適当にちぎる。
３ １のたらを手で細くさいたら、２とともにボウルに入れ、オリーブオイル、赤ワインビネガーで和える。
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１１種の乾物を使い倒す４２のレシピをご紹介しています。
2018年、第１３回ロハスデザイン大賞コト部門大賞を受賞しました！
2020年開催は6月6日！
DRYなFOOD乾物で、DRYなLAND砂漠を潤すプロジェクト「乾物カレーの日」へのご協力どうもありがとうございました！
テレビ出演
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ヨーグルトで戻してそのまま食べられます！
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２０１７年に続き、２０１９年も食育プログラムとして助成金をいただいています。
６月に京都市と、兵庫県三宮と西宮にて講座を開催しました。
９月には新潟県柏崎市、１０月には長野県木曽福島にて自家製乾物づくり講座を開催しました。
DRYandPEACEの活動が、多くのメディアでご紹介いただいています。
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テレビ：NHKあさイチ、TBSあさチャン、TBS世界ふしぎ発見他。新聞：朝日、日経、産経、東京他。
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2015年9月18日~20日、ミラノの日本文化センターにて、乾物×アートのイベントを開催してきました。現地の新聞にも掲載されました！
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「サカイ優佳子の食育のヒント〜やっぱりウチで食べるのが好き」
日経BP「エコマム」連載
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