■■ 洋のD R Y レシピ

ひじきとおかひじきのフリッタータ

 

和のdry食材のひじきをイタリア風の卵焼きに。

干しすきみ鱈のサラダ

 

干しすきみ鱈は戻すだけ。彩の良い野菜と合わせてサラダに。

ミンスミート

 

ドライフルーツをスパイスとともに酒に漬け込んだイギリスの保存食。そまま食べてもパンにのせてもケーキに焼きこんでも。

DRY食材たっぷりパスタ

 

豆、野菜、パスタ。DRY食材づくしのパスタ。水も最小限で作ります。

金時豆とクリームチーズのディップ

 

ゆでた金時豆をクリームチーズと混ぜるだけ。

車麩のココナッツ風味フレンチトースト

 

たまご液をたっぷり含ませてバターで焼いて。

ドライドトマトとミニトマトのパスタ

大豆とベーコンのマスタード炒め


ベーコンの塩気とマスタードの酸味で、大豆の甘みがひきたちます。洋風料理のつけあわせとしてどうぞ。

 

あずきとクリームチーズのディップ

 

あずきできれいなピンク色にそまったディップは作り方も簡単!

発芽豆のシンプル塩炒め

 

2日間水をやって発芽させた豆は、5分も炒めて塩をふるだけで美味に!

赤こごみと切干大根のサラダ

 

赤こごみの鮮やかな紫と切干大根の色のコントラストが楽しいサラダです。

赤こごみのアボカド和え

 

赤こごみをアボカドの衣で合えました。完熟のアボカドのねっとり、柔らかい食感と赤こごみの歯触りとの対比が楽しい一品です。

さっぱり豆乳米粉マヨネーズ

 

米粉と豆乳で、卵をつかわずともさっぱりおいしいマヨネーズが作れます。

のりとバルサミコのドレッシング

 

 バルサミコ味ののりのドレッシングはビタミンやミネラルもたっぷり。甘酸っぱい黒いドレッシングは工夫次第でスタイリッシュな一皿を作ることができますよ。

赤コゴミと切干大根のゴマドレサラダ

赤コゴミは戻すと鮮やかな紫色に。サラダに加えるとその食感とともにアクセントになります。