■■ブラウンレンティルの洋風ぜんざい

■戻し時間 0分

■調理時間 30分

 

シチューやスープなど、煮ることが多いレンティル(レンズ豆)ですが、同じ煮るでも甘く煮てみたら、これもなかなかです。

[材料]

レンズ豆(ブラウンレンティル)30g、水120ml程度、砂糖18g、塩ひとつまみ、カルダモンパウダー少々、プレーンヨーグルトあるいはバニラアイス、オレンジピール各適量

 

[作り方]

1.      レンズ豆と水を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら弱火にして1520分ほど豆が柔らかくなるまで煮る。柔らかくなる前に砂糖を入れないこと。

2.      砂糖と塩を入れて軽く煮る。水分が多ければ、水を飛ばすようにする。

3.      マッシャーなどで、一部を軽くつぶす。

4.      皿にプレーンヨーグルトまたはバニラアイスとともに2を盛り付け、カルダモンパウダーをふり、オレンジピールを散らす。

 

[使用している乾物]

 

 

>>レンティル(レンズ豆)