■■ 洋のD R Y レシピ2

赤こごみと切り干し大根のサラダ

 

赤こごみの鮮やかな紫と切り干し大根の色のコントラストが楽しいサラダです。

赤こごみのアボカド和え

 

赤こごみをアボカドの衣で合えました。完熟のアボカドのねっとり、柔らかい食感と赤こごみの歯触りとの対比が楽しい一品です。

さっぱり豆乳米粉マヨネーズ

 

米粉と豆乳で、卵をつかわずともさっぱりおいしいマヨネーズが作れます。

のりとバルサミコのドレッシング

 

 バルサミコ味ののりのドレッシングはビタミンやミネラルもたっぷり。甘酸っぱい黒いドレッシングは工夫次第でスタイリッシュな一皿を作ることができますよ。

かんぴょうとキウイの白ワイン煮

 

ワインで煮たかんぴょうは、ヨーグルトのトッピングにもポークソテーのソースなど、いろいろと活躍!

青大豆とえびの寒天テリーヌ

 

固めに塩ゆでした青大豆とえびとと共に昆布だしの寒天液で固めます。

あんずとクコの寒天テリーヌ

 

ドライフルーツをお酒とスパイスをきかせて寒天で固めます。

ひじきのフラン

 

ひじきとレーズンとごま。組み合わせが楽しいフランです。

うち豆入りチーズマフィン

 

茹でずに焼きこんだうち豆の歯ごたえが◎!

うち豆のチーズ焼き

 

3分戻したらチーズと焼くだけでタンパク質たっぷりのおやつ、おつまみに!

 

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ブラウンレンティルの洋風ぜんざい

 

シチューやスープなどに使うことが多いブラウンレンティルを、甘く煮てみたら、新しい魅力発見!

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うち豆とわかめ入り米粉パンケーキ

 

豆と海藻入り?
幼稚園児たちにも大人気でしたよ!

 

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