■■ 高野豆腐の生ハムハーブ焼き

■戻し時間 8時間
■調理時間 15分
ヨーグルトの水分で戻した高野豆腐に、生ハムとハーブを巻いて焼けば、ワインにピッタリの料理になります。
[材料]
高野豆腐 1枚、プレーンヨーグルト 60g、生ハム 4枚、ハーブ(バジルや大葉がおすすめ) 4枚、オリーブオイル 適量、好みで乾燥ハーブ 少々
[作り方]
- 高野豆腐は、ヨーグルトが全体を覆うようにして、冷蔵庫で8時間戻す。
- 1を4つに切り、周りについたヨーグルトは落とさずに、ハーブをのせたら生ハムを巻く。
- オリーブオイルで全面を弱火で焼き、高野豆腐の中まで温まるように火を通す。
- 器に盛り、好みで乾燥ハーブをふる。
