■■干し椎茸のトマトチーズ焼き

■戻し時間 8時間
■調理時間 10分
[材料]
干し椎茸 4枚、無塩トマトジュース(味が濃いもの) 120ml、細切りチーズ 適量、オリーブオイル 適量、パセリ 適量
[作り方]
- 干し椎茸はトマトジュースに浸けて、冷蔵庫に8時間置く。
- 1の軸を切り取り、チーズをのせ、残った戻し汁をかける。
- 耐熱皿(なければアルミフォイルでも)にオリーブオイルを薄くひき、2を並べ、オーブントースターで焼く。焦げそうなら上にアルミホイルを被せて焼く。
- 仕上げにみじん切りのパセリをふる。
