■■スプリットピーと鶏肉のクミン風味煮

■戻し時間　０分

 

■調理時間　３０分

 

スプリットピーなら、戻す手間なく料理に使えます。

レンティル（レンズ豆）でも同じように作れますが、スプリトピーの方が食感が残ります。

[材料]

鶏もも肉 １８０g、玉葱 １／２個、じゃがいも ２個、グリーンスプリットピー １/２カップ、オリーブオイル 適量、クミンシード 大さじ１／２、鶏ガラスープ ５００ml程度、塩・胡椒 各少々

 

[作り方]

  1. 鍋にオリーブオイルとクミンシードを入れ、弱火で香りをたてる。
  2. 薄切りにした玉葱を１に加えて中火で炒め、しんなりしたら、一口大に切った鶏もも肉を加えて炒める。
  3. 肉の表面の色が変わったら、鶏ガラスープを加え、皮をむいて大きめの一口大に切ったじゃがいもとグリーンスプリットピーも加えて、柔らかくなるまで２０分ほど煮込む。

 

［使用している乾物］

 

>スプリットピー