■■スプリットピーと鶏肉のクミン風味煮
■戻し時間 ０分
■調理時間 ３０分
スプリットピーなら、戻す手間なく料理に使えます。
レンティル（レンズ豆）でも同じように作れますが、スプリトピーの方が食感が残ります。
[材料]
鶏もも肉 １８０g、玉葱 １／２個、じゃがいも ２個、グリーンスプリットピー １/２カップ、オリーブオイル 適量、クミンシード 大さじ１／２、鶏ガラスープ ５００ml程度、塩・胡椒 各少々
[作り方]
- 鍋にオリーブオイルとクミンシードを入れ、弱火で香りをたてる。
- 薄切りにした玉葱を１に加えて中火で炒め、しんなりしたら、一口大に切った鶏もも肉を加えて炒める。
- 肉の表面の色が変わったら、鶏ガラスープを加え、皮をむいて大きめの一口大に切ったじゃがいもとグリーンスプリットピーも加えて、柔らかくなるまで２０分ほど煮込む。
