■■スプリットピーと鶏肉のクミン風味煮

■戻し時間 0分

 

■調理時間 30分

 

スプリットピーなら、戻す手間なく料理に使えます。

レンティル(レンズ豆)でも同じように作れますが、スプリトピーの方が食感が残ります。

[材料]

鶏もも肉 180g、玉葱 1/2個、じゃがいも 2個、グリーンスプリットピー 1/2カップ、オリーブオイル 適量、クミンシード 大さじ1/2、鶏ガラスープ 500ml程度、塩・胡椒 各少々

 

[作り方]

  1. 鍋にオリーブオイルとクミンシードを入れ、弱火で香りをたてる。
  2. 薄切りにした玉葱を1に加えて中火で炒め、しんなりしたら、一口大に切った鶏もも肉を加えて炒める。
  3. 肉の表面の色が変わったら、鶏ガラスープを加え、皮をむいて大きめの一口大に切ったじゃがいもとグリーンスプリットピーも加えて、柔らかくなるまで20分ほど煮込む。

 

[使用している乾物]

 

>スプリットピー