干し椎茸入りカルボナーラ
カルボナーラに干し椎茸を加えることで、うま味がアップ!
スプリットピーと鶏肉のクミン風味煮
スプリットピーは戻さずに他の野菜と同様に扱うことができます。
洋風の煮込み料理に加えて、手軽に豆を食卓に!
シチュードプルーン
フランス料理店の食後のデザートとしても出されるシチュードプルーン。
家でも簡単に作れます。
きくらげとずいきのマリネ
ずいきと言えば煮物のイメージですが、マリネも美味しい。きくらげとともに食感を楽しんでください。
黒目豆と鮭のサラダ
戻さずに茹でても20分で火が通る黒目豆を使ったサラダです。
鮭のピンク色と、黒目豆の白と黒のコントラストもキレイです。
干し椎茸のトマトチーズ焼き
干し椎茸をトマトジュースで戻しています。うま味たっぷりの焼き椎茸です。
寒天入りスクランブルエッグ
寒天と卵がダブルでトロリ。海藻もたっぷり食べられます。
高野豆腐の生ハムハーブ焼き
高野豆腐をヨーグルトで戻してから、生ハムとハーブを巻いて焼きました。
ワインと合わせてどうぞ。
車麩と鶏肉のハーブ煮込み
昆布と鶏肉の旨味とハーブの風味を吸った車麩が、ご馳走です。
乾物ってこんなに簡単! 日々の料理を手軽に美味しく
乾物に関する
お役に立つ情報をお伝えしています。
参加者募集中!
6月13日(月)10:30~12:00
小麦の値上がりが今後も続くことが予想されます。
普段の料理からスイーツまで、小麦粉がなくてもここまでできる!
またグルテンフリーな食生活を嗜好する人にもおススメです。
詳細、お申込みはこちらから
参加者募集中!途中参加OK!!
第4期5月13日スタート
11の乾物を使って作る42の料理。乾物マジックレシピ」(山と渓谷社)に掲載されている料理を、著者自ら作り解説します。
全10回。5月13日(金)~隔週で開催します。
1回目からはもちろん、途中のどの回からでも受講していただけます。また、1回のみの単発での受講もOKです。
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出版関連情報
マキノ出版のムックで、乾物ヨーグルトのレシピをご紹介いただきました。 (安心 2021年3月号増刊)
自由大学「乾物のある生活」卒業生を中心に作った乾物ライフスタイル本。「KANBUTSU〜DRYでPEACEな革命」
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DRYandPEACEの活動が、多くのメディアでご紹介いただいています。 詳しくはこちらをご覧ください。