■■紫花豆のマルサラ酒風味フェタ添え

■戻し時間 24時間

 

■調理時間 10分
(茹で時間と味を含ませる時間は含みません)

 

花豆のゆで方については、乾物解説集の花豆のページをご参照ください。

 

[材料]

茹でた紫花豆 20粒、A(マルサラ酒 大さじ3、水 大さじ6、蜂蜜 大さじ6、クローブ 1粒)、フェタチーズ 適量(1粒に5g程度)、ピンクペッパー 20粒、胡椒

 

[作り方]

  1. Aをあわせてよく混ぜ、茹でた紫花豆を半日以上浸す。
  2. 1の上にフェタを崩してのせ。ピンクペッパーをちらす。

*アルコールが苦手な人は、マルサラ酒の代わりに甘いコーヒーに浸しても。

 

 

[使用している乾物]

 

 

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