[材料]

米　1.5合、スライス干し椎茸　5ｇ、ドライドトマト　2枚（約7～10ｇ）、玉ねぎ　1/4個、にんにく　1/2かけ、ブラウンレンティル　15ｇ、クミンシード　少々、白ワイン　大さじ１、オリーブ油　適量、レモン　適量

[作り方]

１　ドライドトマトは1cm角に切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

２　鍋にオリーブ油と1のにんにくとクミンシードを入れて弱火で香りをたてる。

３　１の玉ねぎ、ドライドトマト、米、ブラウンレンティルを加え、中火で米が透き通るまで炒める。

４　 白ワインをふり、干し椎茸と水（あれば昆布水）300ccを加え、蓋をして沸騰したら弱火にし、１７分ほど炊いたら火をとめ、10分ほど蒸らす。

５　塩、胡椒で味を調え、好みでレモン汁をふる。

［使用している乾物］

>>干し椎茸

>>ドライドトマト 

>>レンティル

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