■■レンティルのビール煮

■戻し時間 なし

 

■調理時間 40分

 

ビールのほろ苦さとベーコンの燻製風味が染み込んだブランレンティルが美味しい。

 

[材料]

ブラウンレンティル 100g、ベーコン(塊)  80g、玉ねぎ粗みじん切り  1/2個分、ビール  200ml、水 200ml、塩・こしょう 各適量

 

[作り方]

  1. ベーコンは7㎜幅の拍子木切りにする。
  2. 鍋にベーコンを入れて火にかけ、ベーコンの脂をだすように弱火でじっくり炒める。
  3. ベーコンの脂がでてきたら玉ねぎを加え、炒める(脂が足りずにくっつきそうであれば、適宜油を加える)。
  4.  レンティルを加えてざっと炒めたらビールと水を加え、豆が柔らかくなるまで20〜30分ほど煮る。
  5. 塩、こしょうで味を調える。

[使用している乾物]

 

>>レンティル(レンズ豆)

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