■■レンティルのビール煮

■戻し時間 なし
■調理時間 40分
ビールのほろ苦さとベーコンの燻製風味が染み込んだブランレンティルが美味しい。
[材料]
ブラウンレンティル 100g、ベーコン(塊) 80g、玉ねぎ粗みじん切り 1/2個分、ビール 200ml、水 200ml、塩・こしょう 各適量
[作り方]
- ベーコンは7㎜幅の拍子木切りにする。
- 鍋にベーコンを入れて火にかけ、ベーコンの脂をだすように弱火でじっくり炒める。
- ベーコンの脂がでてきたら玉ねぎを加え、炒める(脂が足りずにくっつきそうであれば、適宜油を加える)。
- レンティルを加えてざっと炒めたらビールと水を加え、豆が柔らかくなるまで20〜30分ほど煮る。
- 塩、こしょうで味を調える。
