■■レンティルのビール煮
■戻し時間 なし
■調理時間 ４０分
ビールのほろ苦さとベーコンの燻製風味が染み込んだブランレンティルが美味しい。
[材料]
ブラウンレンティル 100ｇ、ベーコン（塊） 80ｇ、玉ねぎ粗みじん切り 1/2個分、ビール 200ｍｌ、水 200ｍｌ、塩・こしょう 各適量
[作り方]
- ベーコンは7㎜幅の拍子木切りにする。
- 鍋にベーコンを入れて火にかけ、ベーコンの脂をだすように弱火でじっくり炒める。
- ベーコンの脂がでてきたら玉ねぎを加え、炒める（脂が足りずにくっつきそうであれば、適宜油を加える）。
- レンティルを加えてざっと炒めたらビールと水を加え、豆が柔らかくなるまで２０〜３０分ほど煮る。
- 塩、こしょうで味を調える。
