■■ひじきのポテサラ

■戻し時間 ひじき 30分

 

■調理時間 20分

 

ひじきの風味とマスタードドレッシングで、白ワインにあうポテサラに。

[材料]

乾燥ひじき 10g、じゃがいも 大2個(380g)、ドレッシング[粒マスタード 小さじ1、オリーブオイル 大さじ3、米酢 大さじ1、塩 小さじ1/2、こしょう 少々]、ポアブルロゼ 適量

 

[作り方]

  1. ひじきはたっぷりの水に約30分浸けて戻し、流水で洗ったら熱湯をかけまわす。
  2. じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って茹でる。
  3. 2の水を切ってつぶし、水気を絞った1とともにドレッシングであえる。
  4. 器に盛り、ポワブルロゼをふる。

[使用している乾物]

 

>>ひじき

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