■■赤こごみのアボカド和え

■戻し時間 赤こごみ 熱湯で5分茹でて、2時間水にさらす

■調理時間 3分

 

赤こごみとアボカドの、色と食感のコントラストを楽しむ洋風サラダです。

[材料]

戻した赤こごみ 50g(乾燥状態で5g程度)、アボカド(完熟) 1個、塩・レモン汁 各少々

 

[作り方]

  1. アボカドは皮と種をのぞき軽くつぶす。
  2. 赤こごみは食べやすい大きさに切って、1で和え、塩、レモン汁で味を調える。

[使用している乾物]

 

>>赤こごみ

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