■■ブラウンレンティルの洋風ぜんざい
■戻し時間 ０分
■調理時間 ３０分
シチューやスープなど、煮る料理に使うことが多いレンティル（レンズ豆）ですが、同じ煮るでも甘く煮てみたら、これもなかなかです。
[材料]
レンズ豆（ブラウンレンティル）３０g、水 １２０ml程度、砂糖 １８g、塩 ひとつまみ、カルダモンパウダー 少々、プレーンヨーグルトあるいはバニラアイス、オレンジピール各適量
[作り方]
- レンズ豆と水を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら弱火にして２０分ほど、豆が柔らかくなるまで煮る。柔らかくなる前に砂糖を入れないこと。
- 砂糖と塩を入れて軽く煮る。水分が多ければ、水を飛ばすようにする。
- マッシャーなどで、一部を軽くつぶす。
- プレーンヨーグルトまたはバニラアイスとともに２を盛り付け、カルダモンパウダーをふり、オレンジピールを散らす。
