■■ブラウンレンティルの洋風ぜんざい

■戻し時間　０分

■調理時間　３０分

 

シチューやスープなど、煮る料理に使うことが多いレンティル（レンズ豆）ですが、同じ煮るでも甘く煮てみたら、これもなかなかです。

[材料]

レンズ豆（ブラウンレンティル）３０g、水 １２０ml程度、砂糖 １８g、塩 ひとつまみ、カルダモンパウダー 少々、プレーンヨーグルトあるいはバニラアイス、オレンジピール各適量

 

[作り方]

  1. レンズ豆と水を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら弱火にして２０分ほど、豆が柔らかくなるまで煮る。柔らかくなる前に砂糖を入れないこと。
  2. 砂糖と塩を入れて軽く煮る。水分が多ければ、水を飛ばすようにする。
  3. マッシャーなどで、一部を軽くつぶす。
  4. プレーンヨーグルトまたはバニラアイスとともに２を盛り付け、カルダモンパウダーをふり、オレンジピールを散らす。

 

［使用している乾物］

 

 

>>レンティル（レンズ豆）

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