■■のりとバルサミコのドレッシング

 

■戻し時間 なし

■調理時間 5分

 

海苔にはグルタミン酸とグアニル酸の両方が含まれ、旨味たっぷり。黒い色のドレッシングも新鮮です。

 

[材料]

焼き海苔 全形1枚、かつおぶし 1g、バルサミコ酢 大さじ1、水 大さじ2、砂糖 小さじ1/2、オリーブオイル 大さじ1

[作り方]

  1. 1)海苔はちぎる。
  2. オリーブオイル以外の材料を鍋に入れて火にかけ、海苔が溶けたら火からおろす。
  3. 2のあら熱がとれたらオリーブオイルを加え、混ぜる。

 

*写真のサラダは、戻した白きくらげ、きゅうり、プチトマト、貝割れ大根を具にしています。

スティックサラダのディップとして、また冷や奴やクリームチーズとの相性も抜群です。

[使用している乾物]

 

>>のり

乾物クイズに挑戦