■■のりとバルサミコのドレッシング

 

■戻し時間　なし

■調理時間　５分

 

海苔にはグルタミン酸とグアニル酸の両方が含まれ、旨味たっぷり。黒い色のドレッシングも新鮮です。

 

[材料]

焼き海苔　全形１枚、かつおぶし １g、バルサミコ酢 大さじ１、水 大さじ２、砂糖 小さじ１／２、オリーブオイル 大さじ１

[作り方]

  1. １）海苔はちぎる。
  2. オリーブオイル以外の材料を鍋に入れて火にかけ、海苔が溶けたら火からおろす。
  3. ２のあら熱がとれたらオリーブオイルを加え、混ぜる。

 

*写真のサラダは、戻した白きくらげ、きゅうり、プチトマト、貝割れ大根を具にしています。

スティックサラダのディップとして、また冷や奴やクリームチーズとの相性も抜群です。

［使用している乾物］

 

>>のり

乾物クイズに挑戦