■■かんぴょうとキウイの白ワイン煮

■戻し時間 10分

■調理時間 15分

 

かんぴょうを白ワインで甘く煮てみました。

そのままスイーツとして、肉料理の付け合わせとして、またカレーに添えても。

[材料]

かんぴょう(無漂白)20g、キウイ 2個、白ワイン(辛口)150ml、砂糖 大さじ4

 

[作り方]

  1. かんぴょうはさっと洗い、かぶる程度の湯で5~10分ほど茹でる
  2. 1の粗熱が取れたら2㎝長さに切り、白ワイン、砂糖と共に火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をして5分ほど煮る。
  3. 5㎜厚さのいちょう切りにしたキウイを加え、さらに5分ほど煮る。

 

*ローズマリーを加えて煮ても美味しい。

[使用している乾物]

 

>>かんぴょう

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