■■金時豆とクリームチーズのディップ

■　戻す時間　７〜８時間

■　ゆでる時間　４０～６０分

■　調理時間　５分

 

ゆでた金時豆があれば、クリームチーズと混ぜるだけの簡単ディップ。

[金時豆のゆで方]

 

豆は洗ってたっぷりの水に入れ、７〜８時間ふっくらするまで戻す。

戻した豆を鍋に入れ、水を豆より数センチの高さまでいれ、火にかける。

最初は強火、沸騰したら弱火にしてやわらかくなるまで４０〜６０分ほどゆでる。

 

[材料]

ゆでた金時豆　６０ｇ（乾燥豆で３０g弱）、クリームチーズ　４０ｇ、塩・胡椒　各適量

 

[作り方]

  1. ゆでた金時豆は、すり鉢などで少し粒が残る程度につぶす。
  2. クリームチーズとよく混ぜる。
  3. 塩、胡椒で味を調える。

[使用している乾物]

 

>>金時豆

 


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