■■金時豆とクリームチーズのディップ

■ 戻す時間 7〜8時間

■ ゆでる時間 40~60分

■ 調理時間 5分

 

ゆでた金時豆があれば、クリームチーズと混ぜるだけの簡単ディップ。

[金時豆のゆで方]

 

豆は洗ってたっぷりの水に入れ、7〜8時間ふっくらするまで戻す。

戻した豆を鍋に入れ、水を豆より数センチの高さまでいれ、火にかける。

最初は強火、沸騰したら弱火にしてやわらかくなるまで40〜60分ほどゆでる。

 

[材料]

ゆでた金時豆 60g(乾燥豆で30g弱)、クリームチーズ 40g、塩・胡椒 各適量

 

[作り方]

  1. ゆでた金時豆は、すり鉢などで少し粒が残る程度につぶす。
  2. クリームチーズとよく混ぜる。
  3. 塩、胡椒で味を調える。

[使用している乾物]

 

>>金時豆

 


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