■ 戻し時間 ０分
■ 茹で時間 ４５分〜１時間
■ 調理時間 １０分
あずきできれいなピンク色にそまったディップは作り方も簡単！
[材料]
ゆでた小豆 １００g、クリームチーズ ８０g、塩 小さじ１／４、胡椒 少々
[作り方]
１）あずきは水から入れて火にかけ、５分ほど煮たら、一度ざるにあける（茹でこぼし）。
２）５〜６倍の水を加えて沸騰させ、蓋をして弱火で４５分〜１時間ほど柔らかくなるまで茹でる。
３）水を切った小豆にクリームチーズ、塩、胡椒を加えてフードプロセッサーでペースト状にする。
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