■■ あずきとクリームチーズのディップ

■ 戻し時間 0分
■ 茹で時間 45分〜1時間
■ 調理時間 10分
あずきできれいなピンク色にそまったディップは作り方も簡単!
[材料]
ゆでた小豆 100g、クリームチーズ 80g、塩 小さじ1/4、胡椒 少々
[作り方]
1)あずきは水から入れて火にかけ、5分ほど煮たら、一度ざるにあける(茹でこぼし)。
2)5〜6倍の水を加えて沸騰させ、蓋をして弱火で45分〜1時間ほど柔らかくなるまで茹でる。
3)水を切った小豆にクリームチーズ、塩、胡椒を加えてフードプロセッサーでペースト状にする。
