■ 調理時間 ３０分
■ 熟成時間 １か月
材料はたくさん必要ですが、保存食と思って作ってみませんか。１年間、そのまま食べたり、ケーキに焼きこんだり、いろいろと楽しめます。
[材料]
ドライプルーン（種なし） １８０ｇ、ドライイチジク ２００ｇ、ドライクランベリー １００ｇ、オレンジピール ２００ｇ、ドライチェリー ８０ｇ、サルタナレーズン １５０ｇ、酒類 （合わせて４００ｃｃ程度）{ダークラム１００cc、黒ビール２００cc、コアントロー１００cc}、黒砂糖 １５０ｇ、バター ９０ｇ、シナモンパウダー 大さじ１/２、オールスパイス 大さじ１/２、ナツメグ 大さじ１/２、クローブ４本
[作り方]
１ ドライフルーツは細かく刻み、すべての材料をあわせて火にかける。
２ バターが溶けたら、保存瓶に入れて１カ月寝かせる。
参加者募集中！
６月13日（月）10:30～12:00
参加者募集中！途中参加OK!!
第4期5月13日スタート
11の乾物を使って作る42の料理。乾物マジックレシピ」（山と渓谷社）に掲載されている料理を、著者自ら作り解説します。
全10回。5月13日（金）～隔週で開催します。
1回目からはもちろん、途中のどの回からでも受講していただけます。また、1回のみの単発での受講もＯＫです。
詳細、お申込みはこちらから
乾物に関する役立つ情報が届くメルマガご登録はこちらから（無料）
出版関連情報
マキノ出版のムックで、乾物ヨーグルトのレシピをご紹介いただきました。
（安心 2021年3月号増刊）
自由大学「乾物のある生活」卒業生を中心に作った乾物ライフスタイル本。「KANBUTSU〜DRYでPEACEな革命」
好評発売中です。
DRYandPEACEの活動が、多くのメディアでご紹介いただいています。
詳しくはこちらをご覧ください。