■■ひじきとおかひじきのフリッタータ

■ 戻し時間15分
■ 料理時間35分
[材料(2人分)]
ひじき(乾燥5g)、おかひじき20g、生ハム(またはベーコン)25g、細切りチーズ100g、おろしたパルミジャーノレッジャーノチーズ(粉チーズも可) 大さじ1、卵 3個、塩・胡椒 少々、オリーブオイル 大さじ1
[作り方]
- ひじきは水につけて30ほど戻したら、流水でよく洗う。名がひじきの場合は、2〜3cm長さに切る。
- おかひじきはさっとゆでてざく切りに、生ハムは細かく刻む。
- オーブンに入れられるフライパンにオリーブオイルをひき、材料すべてを混ぜ合わせたものを流しいれ、周りがグツグツいってきたら、180度に予熱したオーブンに入れて15分ほど、火が通り表面に焼き色がつくまで焼く。
*オーブンにそのまま入れられるフライパンがなければ、オリーブオイルを塗った耐熱皿に流しいれ、3と同様にオーブンに入れて20分ほど焼く。
