■■ひじきとおかひじきのフリッタータ
■ 戻し時間１５分
■ 料理時間３５分
[材料（２人分）]
ひじき（乾燥５g）、おかひじき２０g、生ハム（またはベーコン）２５g、細切りチーズ１００ｇ、おろしたパルミジャーノレッジャーノチーズ（粉チーズも可） 大さじ１、卵 ３個、塩・胡椒 少々、オリーブオイル 大さじ１
[作り方]
- ひじきは水につけて３０ほど戻したら、流水でよく洗う。名がひじきの場合は、２〜３cm長さに切る。
- おかひじきはさっとゆでてざく切りに、生ハムは細かく刻む。
- オーブンに入れられるフライパンにオリーブオイルをひき、材料すべてを混ぜ合わせたものを流しいれ、周りがグツグツいってきたら、１８０度に予熱したオーブンに入れて１５分ほど、火が通り表面に焼き色がつくまで焼く。
＊オーブンにそのまま入れられるフライパンがなければ、オリーブオイルを塗った耐熱皿に流しいれ、３と同様にオーブンに入れて２０分ほど焼く。
