■料理時間 こしあんがあれば３０分
[材料（１０個分）]
道明寺粉 １５０g、熱湯 １カップ、砂糖 大さじ２、こしあん １２５g
桜の花の塩漬け １０本
[作り方]
１ ボウルに熱湯を入れ、道明寺粉を加え、５分蒸らす。
２ こしあんは１０等分にして丸める。
３ 桜の花は塩を洗い落としてから、水に入れて塩抜きしておく。
４ 蒸し器にふきんをしいて１を平らに広げ、１５分強火で蒸す。
５ ４をボウルにとり、砂糖を加え、混ぜ合わせる。
６ あら熱がとれた生地を１０等分にして丸めたら、手の平の上で伸ばし、こしあんをのせてくるんで形作ったら、塩抜きした桜の花の水気をしぼり、形を整えてのせる。
[使用しているDRY食材]
>>道明寺粉
６月３日（土）は乾物カレーの日。
お店で乾物カレーを楽しんだり、料理教室で作り方を習ったり。
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乾物カレーを楽しむことができるお店の一覧はこちらから。
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テレビ：NHKあさイチ、TBSあさチャン、TBS世界ふしぎ発見他。新聞：朝日、日経、産経、東京他。
週間（習慣）乾物TV、youtubeでご覧いただけます。
記念すべき第一回は「煎り大豆は革命だ！」。
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2015年9月18日~20日、ミラノの日本文化センターにて、乾物×アートのイベントを開催してきました。現地の新聞にも掲載されました！
東急東横店FOODSHOW連載
「サカイ優佳子の食育のヒント〜やっぱりウチで食べるのが好き」
日経BP「エコマム」連載
「未来につながる食育を！」
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乾物で世界をもっとPEACEに！
