■ 料理時間 １５分
■ 待つ時間 寒天が固まるまで
江戸時代の料理書「豆腐百珍」の載る玲瓏豆腐。酢醤油と辛子をつけても、黒蜜と黄粉でもおいしい。
[材料]
絹豆腐 ３００ｇ、棒寒天 ４ｇ、水４００cc
[作り方]
１ 絹豆腐は１cm角に切る。
２ 棒寒天は、ちぎって水に入れて５分ほどふやかす。
３ ２を火にかけて、煮溶かす。
４ 器を水でぬらしてから、絹豆腐を入れ、３の寒天液を流し込み、固める。（急ぐ時は、ひとまわり大きい器に氷水をはった中に器ごと入れて冷やすとよい）
終了４月２４日（火）10:30~12:30
「乾物を備蓄し使い回してもしもの時に備えよう！@名古屋」
講師:成田奈苗さん（認定講師）
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満員御礼！５月８日（火）10:30~12:30
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募集中！５月１６日（水） 11:00~13:00
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満員御礼！５月２５日（金）10:30~12:30乾物を備蓄し使い回してもしもの時に備えよう！【乾物×防災・減災】＠岐阜
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募集中！５月２９日（火）10:30~12:30
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６月２日（土）乾物カレーの日
今年も６月２日（土）開催！
第二回乾物カレーの日を６月２日に開催します。昨年の寄付で、この春も内モンゴルでの植樹ができました（詳細はこちらから）。
乾物を使ったカレーを作り、販売してくれる飲食店さん、乾物を使ったカレーのレシピを教えてくれる料理教室さん大募集中です！
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乾物を使ったカレーパンの売上の一部を、内モンゴルの緑化に役立てています。協力パン店募集中。
自由大学「乾物のある生活」卒業生を中心に作った乾物ライフスタイル本。「KANBUTSU〜DRYでPEACEな革命」
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キユーピーみらいたまご財団の食育プログラムへの助成案件第一号としての講座全５回。山形現地視察を含む１０月〜３月まで、盛況のうちに終了しました。
ご参加いただいた皆様、どうも有難うございました。
DRYandPEACEの活動が、多くのメディアでご紹介いただいています。
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テレビ：NHKあさイチ、TBSあさチャン、TBS世界ふしぎ発見他。新聞：朝日、日経、産経、東京他。
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９月２３日発売の最新刊「毎日食べたい乾物ヨーグルトレシピ決定版決定版」
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NHK、Eテレ「まる得マガジン」の、「ヨーグルトでもどす乾物レシピ」
再放送も終わったのですが、５刷となりました！
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乾物をヨーグルトで戻してみたら！驚きのおいしさと効果が。
ミラノでのイベントにたくさんの方が集まってくれました
2015年9月18日~20日、ミラノの日本文化センターにて、乾物×アートのイベントを開催してきました。現地の新聞にも掲載されました！
東急東横店FOODSHOW連載
「サカイ優佳子の食育のヒント〜やっぱりウチで食べるのが好き」
日経BP「エコマム」連載
「未来につながる食育を！」
乾物で世界をもっとPEACEに！
