■ 料理時間 １５分
■ 待つ時間 寒天が固まるまで
江戸時代の料理書「豆腐百珍」の載る玲瓏豆腐。酢醤油と辛子をつけても、黒蜜と黄粉でもおいしい。
[材料]
絹豆腐 ３００ｇ、棒寒天 ４ｇ、水４００cc
[作り方]
１ 絹豆腐は１cm角に切る。
２ 棒寒天は、ちぎって水に入れて５分ほどふやかす。
３ ２を火にかけて、煮溶かす。
４ 器を水でぬらしてから、絹豆腐を入れ、３の寒天液を流し込み、固める。（急ぐ時は、ひとまわり大きい器に氷水をはった中に器ごと入れて冷やすとよい）
DRYなFOOD乾物で、DRYなLAND砂漠を潤すプロジェクト「乾物カレーの日」。
今年も６月１日（土）に開催します。
詳細はこちらをご覧ください。
満員御礼講師養成講座
４月９日＆２４日or５月１３日
都内会場
２０１９年４月２６日（金）
自家製乾物作り講座
１１：００〜１３：００
新宿区上落合２丁目２６−５
下田商事ビル３階（落合駅徒歩3分）
参加費 ５、０００円（税込）
講師 DRYandPEACE
お問合せ、お申し込みはこちらまで
２０１９年５月１８日（土）
乾物防災食入門
みんなのキッチン（横浜市都筑区）
参加費 ３、０００円（税込）
講師 DRYandPEACE
乾物大学の一講座として開催します。詳細は、こちらをご覧ください。
２０１９年５月２０日（月）夜開催
乾物で、防災食もこんなに変わる
１９：００〜２１：００
新宿区上落合２丁目２６−５
下田商事ビル３階（落合駅徒歩3分）
参加費 ５、０００円（税込）
講師 DRYandPEACE
詳細は、こちらをご覧ください。
２０１９年５月３０日（木）スタート
（全５回、隔週木曜）連続講座
乾物マジックマスター講座
11:00~１３：００
樹のソムリエ（大田区北千束）
参加費 ２７,５００円
（税別、事前振込）
講師 DRYandPEACE
詳細は、こちらをご覧ください。
２０１９年６月１９日（水）
ネット講座
乾物で、防災食もこんなに変わる
参加費
５、０００円
（税込、事前振込）
講師 DRYandPEACE
詳細は、こちらをご覧ください。
２０１９年６月２１日（金）
自家製乾物作り講座
１１：００〜１３：００
荻窪駅徒歩６分（ご参加の方に住所をお知らせいたします）
参加費 ５、０００円（税込）
講師 DRYandPEACE
お問合せ、お申し込みはこちらまで
お問合せはこちらまでお願いいたします。
テレビ出演
NHKごごナマで缶詰を使った乾物料理をご紹介しました。
【新刊発売！】
１１種の乾物を使い倒す４２のレシピをご紹介しています。
ヨーグルトで戻してそのまま食べられます！
「スパイス香る乾物ヨーグルト」４種発売中！
袋の中に裏面に書いてある分量のプレーンヨーグルトを入れて冷蔵庫で８時間。
器に移して、付属のスパイスをふりかけてテーブルに！ ４５０円（税別）
詳細、お申し込みは、こちらをご覧ください。
第１３回ロハスデザイン大賞コト部門大賞受賞しました！
今年も開催しました
第二回乾物カレーの日を６月２日に、国内外５４の飲食店、パン屋さん、教室、イベントが参加してくれました！
自由大学「乾物のある生活」卒業生を中心に作った乾物ライフスタイル本。「KANBUTSU〜DRYでPEACEな革命」
好評発売中です。
キユーピーみらいたまご財団の食育プログラムへの助成案件第一号としての講座全５回。山形現地視察を含む１０月〜３月まで、盛況のうちに終了しました。
ご参加いただいた皆様、どうも有難うございました。
DRYandPEACEの活動が、多くのメディアでご紹介いただいています。
詳しくはこちらをご覧ください。
テレビ：NHKあさイチ、TBSあさチャン、TBS世界ふしぎ発見他。新聞：朝日、日経、産経、東京他。
好評発売中！
９月２３日発売の最新刊「毎日食べたい乾物ヨーグルトレシピ決定版決定版」
６刷！
NHK、Eテレ「まる得マガジン」の、「ヨーグルトでもどす乾物レシピ」
再放送も終わったのですが、５刷となりました！
３刷！
「ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ」
乾物をヨーグルトで戻してみたら！驚きのおいしさと効果が。
ミラノでのイベントにたくさんの方が集まってくれました
2015年9月18日~20日、ミラノの日本文化センターにて、乾物×アートのイベントを開催してきました。現地の新聞にも掲載されました！
東急東横店FOODSHOW連載
「サカイ優佳子の食育のヒント〜やっぱりウチで食べるのが好き」
日経BP「エコマム」連載
「未来につながる食育を！」
乾物で世界をもっとPEACEに！
