■ 戻す時間 １０時間
■ 調理時間 ２５分
塩ゆでするだけで料理テクニックいらず。
乾燥した豆なのに、枝豆のような味わいに。DRYだからこその味と触感もプラスされて後を引くおいしさ。
[材料]
青大豆、塩
[作り方]
１ 青大豆は洗って、たっぷりの水につけて豆が大きくふっくらなるまで１０時間くらい戻す。
２ 沸騰した湯に塩を少々入れ、１５分くらいゆでる。（やわらかい豆が好みの場合はもう２０分くらい）
３ ゆであがったら、塩を少々ふって供する。
[使用しているDRY食材]
>>青大豆
６月３日（土）は乾物カレーの日。
ご協力ありがとうございました。
来年の開催は６月２日（土）です。
6/2朝日新聞でご紹介いただいた記事です。
多くのメディアでご紹介いただいています。
詳しくはこちらをご覧ください。
テレビ：NHKあさイチ、TBSあさチャン、TBS世界ふしぎ発見他。新聞：朝日、日経、産経、東京他。
週間（習慣）乾物TV、youtubeでご覧いただけます。
記念すべき第一回は「煎り大豆は革命だ！」。
もう一つ。ヨーグルトオートミールブレッドも見てね！
好評発売中！
９月２３日発売の最新刊「毎日食べたい乾物ヨーグルトレシピ決定版決定版」
５刷！
NHK、Eテレ「まる得マガジン」の、「ヨーグルトでもどす乾物レシピ」
再放送も終わったのですが、５刷となりました！
３刷！
「ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ」
乾物をヨーグルトで戻してみたら！驚きのおいしさと効果が。
ミラノでのイベントにたくさんの方が集まってくれました
2015年9月18日~20日、ミラノの日本文化センターにて、乾物×アートのイベントを開催してきました。現地の新聞にも掲載されました！
東急東横店FOODSHOW連載
「サカイ優佳子の食育のヒント〜やっぱりウチで食べるのが好き」
日経BP「エコマム」連載
「未来につながる食育を！」
乾物を使ったカレーパンの売上の一部を、内モンゴルの緑化に役立てています。協力パン店募集中。
乾物で世界をもっとPEACEに！
