戻し不要の乾物を混ぜん込んた卵焼き５種。
[材料]
卵 1個、塩 少々、ジャコ ２ｇ
卵 1個、塩 少々、のり １ｇ
卵 1個、塩 少々、桜エビ ３ｇ、
卵 1個、塩 少々、鰹節 1.5ｇ
卵 1個、塩 少々、ドライドトマトのしょうゆ漬け １０ｇ
[作り方]
＊じゃこ入り
1 卵1個をボールに割り入れ、塩少々を入れて溶く。
2 ジャコをいれて軽く混ぜる。
3 熱したフライパンに油をひき、２を流し入れる。大きくかき混ぜながら半熟状態になったらフライパンのはじに寄せて、形を調えながら焼きあげる。
その他の具入り卵焼きも同様に作る。
[使用しているDRY食材]
>>じゃこ
>>のり
>>桜エビ
>>鰹節
>>ドライドトマト
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乾物の活用法の研究、発信によって、食の分野でのフェーズフリーを推進していきたいと思います。
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