■■そぼろ納豆

■ 戻し時間 10分
■ 調理時間 5分
■ 熟成時間 5日~10日
切干大根と納豆と麹をまぜて1週間ほど熟成させてつくる茨城県の郷土料理。
[材料]
切干大根 35g、納豆 45g(1パック)、麹 20g、塩 小さじ1、しょうゆ 小さじ1
[作り方]
1 切干大根は洗ってから10分ほど戻し、水気をしぼって食べやすい大きさに切る。
2 すべての材料を混ぜて、密閉容器に入れ、冷蔵庫で5日~10日ほど寝かせる。

[使用しているDRY食材]
>>切干大根

>>乾燥米麹