■■ 和のD R Y レシピ

すき昆布と根三つ葉の炒めもの

 

戻し時間10分、その間に手を動かせば、全部で15分で完成。

 

5色卵焼き

 

桜エビ、のり、じゃこ、かつおぶし、ドライトマトをそれぞれ混ぜて焼くだけ、。

そぼろ納豆

 

切干大根を納豆と混ぜて冷蔵庫で1週間。納豆で有名な水戸の伝統的お惣菜。

道明寺

 

道明寺粉の餅に小豆あんを詰めた桜餅。

長ひじきと油揚げの煮物

 

長ひじきを使った定番のおかず。

玲瓏(こおり)豆腐

 

豆腐を寒天で固めたこの料理は、江戸時代の料理本「豆腐百珍」より。

高野豆腐の含め煮

 

高野豆腐がだし汁をたっぷり吸って美味。

かんぴょう煮

 

かんぴょうだけをシンプルに甘辛く煮て。

塩ゆで青大豆

 

水で戻してから熱湯で15分から20分ゆでると枝豆?

DRYだからこその味と触感もプラスされて後を引くおいしさ。

割り干し大根のしょうゆ漬け

 

割り干し大根のさっぱりおかず。