■■乾燥しらたき入り肉じゃが

■調理時間 25分

 

乾燥しらたきは、煮物に使う場合は戻し不要。

[材料]

牛肉 150g、玉葱 2個、にんじん 1本、新じゃが 10個(400g)、乾燥しらたき 50g、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ3、醤油 大さじ3、水 2カップ、油 適量

 

[作り方]

1 鍋に油をしき、食べやすく切った牛肉を炒める。

2 肉の色が変わったら、薄切りにした玉葱、乱切りのにんじん、皮をむいて二つに割った新じゃがいもを加えて炒め合わせ、砂糖を加える。

3 酒、みりん、水、乾燥しらたきを加えて5分ほど煮たら、醤油を加え、落としぶたと蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮る。

4 蓋をとり、火を強めて汁気をとばして仕上げる。

[使用しているDRY食材]

 

>>乾燥しらたき