■■和のDRYレシピ3

乾物の納豆とほうれん草のあえもの

 

フリーズドライの納豆は、粘りが少ないので、こうした和えものに入れるのに便利です。

ご飯とも、お酒とも合います。

 

油麩の酢の物

 

酢の物に油麩?と思うかもしれませんが、油で揚げているからこその油麩のコクがたまりません。

 

 

干し納豆入りキムチそうめん

 

常温保存できる干し納豆は、料理の素材としても意外に便利です。

 

 

紫花豆の蜂蜜&ジャム和え

 

甘い煮豆が苦手な人も、これならさっぱりして美味しい!とパクパク食べてくれました。

 

なす干しと豚肉の卵とじ

 

山形では、一般家庭で干されているなす干し。

戻さず使え、卵との相性も抜群です。

 

ドライドトマトの醤油漬けのおにぎり

 

ドライドトマトと醤油を合わせると、あまり酸っぱくない梅干しのような風味に!

 

すき昆布とエノキの梅和え

 

すき昆布が入ることで、栄養も旨味も、食感もアップ。

ご飯のお供にも、おつまみにも。

 

乾物ってこんなに簡単! 日々の料理を手軽に美味しく


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