乾物の納豆とほうれん草のあえもの
フリーズドライの納豆は、粘りが少ないので、こうした和えものに入れるのに便利です。
ご飯とも、お酒とも合います。
油麩の酢の物
酢の物に油麩?と思うかもしれませんが、油で揚げているからこその油麩のコクがたまりません。
干し納豆入りキムチそうめん
常温保存できる干し納豆は、料理の素材としても意外に便利です。
紫花豆の蜂蜜&ジャム和え
甘い煮豆が苦手な人も、これならさっぱりして美味しい!とパクパク食べてくれました。
なす干しと豚肉の卵とじ
山形では、一般家庭で干されているなす干し。
戻さず使え、卵との相性も抜群です。
ドライドトマトの醤油漬けのおにぎり
ドライドトマトと醤油を合わせると、あまり酸っぱくない梅干しのような風味に!
すき昆布とエノキの梅和え
すき昆布が入ることで、栄養も旨味も、食感もアップ。
ご飯のお供にも、おつまみにも。
乾物ってこんなに簡単! 日々の料理を手軽に美味しく
乾物に関する
お役に立つ情報をお伝えしています。
参加者募集中!
6月13日(月)10:30~12:00
小麦の値上がりが今後も続くことが予想されます。
普段の料理からスイーツまで、小麦粉がなくてもここまでできる!
またグルテンフリーな食生活を嗜好する人にもおススメです。
詳細、お申込みはこちらから
参加者募集中!途中参加OK!!
第4期5月13日スタート
11の乾物を使って作る42の料理。乾物マジックレシピ」(山と渓谷社)に掲載されている料理を、著者自ら作り解説します。
全10回。5月13日(金)~隔週で開催します。
1回目からはもちろん、途中のどの回からでも受講していただけます。また、1回のみの単発での受講もOKです。
乾物に関する役立つ情報が届くメルマガご登録はこちらから(無料)
出版関連情報
マキノ出版のムックで、乾物ヨーグルトのレシピをご紹介いただきました。 (安心 2021年3月号増刊)
自由大学「乾物のある生活」卒業生を中心に作った乾物ライフスタイル本。「KANBUTSU〜DRYでPEACEな革命」
好評発売中です。
DRYandPEACEの活動が、多くのメディアでご紹介いただいています。 詳しくはこちらをご覧ください。