■ 調理時間 5分
菊のりとは、干した菊の花びらを板状にしたもの。
そのままでも、熱湯にくぐらせ水ですすぐだけでも使えます。
きゅうりの緑と菊の黄色が鮮やか。小粋な一品があっという間にできあがり！
[材料]
菊のり ５g、大根おろし ３cm分、きゅうり １／２本、塩 少々
甘酢（酢 25cc、水 25cc、砂糖 大さじ１ 塩 小さじ１／４強）
[作り方]
１ 甘酢の材料をあわせて火にかけ、冷ましておく。
２ 菊のりは、熱湯をまわしかけたら、水気をぎゅっとしぼる。
３ きゅうりは小口から薄切りにし、塩少々をふってもむ。
４ 菊のり、軽く水気を切った大根おろし、きゅうりを合わせ、甘酢で和える。
参加者募集中！
６月13日（月）10:30～12:00
参加者募集中！途中参加OK!!
第4期5月13日スタート
11の乾物を使って作る42の料理。乾物マジックレシピ」（山と渓谷社）に掲載されている料理を、著者自ら作り解説します。
全10回。5月13日（金）～隔週で開催します。
1回目からはもちろん、途中のどの回からでも受講していただけます。また、1回のみの単発での受講もＯＫです。
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