■ 調理時間 5分
菊のりとは、干した菊の花びらを板状にしたもの。
そのままでも、熱湯にくぐらせ水ですすぐだけでも使えます。
きゅうりの緑と菊の黄色が鮮やか。小粋な一品があっという間にできあがり！
[材料]
菊のり ５g、大根おろし ３cm分、きゅうり １／２本、塩 少々
甘酢（酢 25cc、水 25cc、砂糖 大さじ１ 塩 小さじ１／４強）
[作り方]
１ 甘酢の材料をあわせて火にかけ、冷ましておく。
２ 菊のりは、熱湯をまわしかけたら、水気をぎゅっとしぼる。
３ きゅうりは小口から薄切りにし、塩少々をふってもむ。
４ 菊のり、軽く水気を切った大根おろし、きゅうりを合わせ、甘酢で和える。
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