■■乾燥しらたき入り肉じゃが
■調理時間 25分
乾燥しらたきは、煮物に使う場合は戻し不要。
（型崩れ防止のため水飴コーティングがされているので、気になる場合は、熱湯に浸して落としてください）
[材料]
牛肉 １００g、玉葱 １個、にんじん １/２本、じゃがいも ２００g、乾燥しらたき ２５g、砂糖 大さじ１／２、酒 大さじ１／２、みりん 大さじ１.５、醤油 大さじ１.５、水 １カップ、油 適量
[作り方]
- 鍋に油をひき、食べやすく切った牛肉を炒める。
- 肉の色が変わったら、薄切りにした玉葱、乱切りのにんじん、食べやすい大きさに切ったじゃがいもを加えて炒め合わせ、砂糖を加える。
- 酒、みりん、水、乾燥しらたきを加えて５分ほど煮たら、醤油を加え、落としぶたと蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮る。
- 蓋をとり、火を強めて汁気をとばして仕上げる。
