■■乾燥しらたき入り肉じゃが
■調理時間 25分
乾燥しらたきは、煮物に使う場合は戻し不要。
[材料]
牛肉 １５０g、玉葱 ２個、にんじん １本、新じゃが １０個（４００g）、乾燥しらたき ５０g、砂糖 大さじ１、酒 大さじ１、みりん 大さじ３、醤油 大さじ３、水 ２カップ、油 適量
[作り方]
１ 鍋に油をしき、食べやすく切った牛肉を炒める。
２ 肉の色が変わったら、薄切りにした玉葱、乱切りのにんじん、皮をむいて二つに割った新じゃがいもを加えて炒め合わせ、砂糖を加える。
３ 酒、みりん、水、乾燥しらたきを加えて５分ほど煮たら、醤油を加え、落としぶたと蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮る。
４ 蓋をとり、火を強めて汁気をとばして仕上げる。
[使用しているDRY食材]
>>乾燥しらたき
