■■きくらげの酢醤油炒め

■ 調理時間 戻し時間(15~50分)

■ 調理時間5分

 

きくらげを戻しておけば、あっという間に作れるおかずです。

豚肉と一緒に炒めても美味しいですよ。

 

きくらげは厚さや大きさによって、15分〜50分ほどと、戻し時間にかなり差があるので注意してください。

[材料] 

乾燥きくらげ 10g、長ねぎ 5cm分、ごま油 適量、生姜 3g、A[醤油 大さじ1/2、酢 小さじ1]

[作り方]

  1. 戻したきくらげは、固い部分を切り落として食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンにごま油と生姜の千切りを入れて弱火にかけ、香りをたてたら、1を加えて中火で炒める。
  3. 全体に油が回ったら斜め薄切りにした長ねぎを加え、Aを鍋肌から回しかけて調味する。

[使用している乾物]

 

>>きくらげ

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