■■割り干し大根の酢醤油漬け

■ 戻し時間 40分

■ 調理時間 5分

 

[材料]

割り干し大根 適量、酢、醤油 1:1

 

[作り方]

割り干し大根は水に浸けて柔らかくなるまで戻したら、4〜5cm長さに切り、酢と醤油で調味する。

 

割り干し大根は、戻るのに45分から1時間ほどかかります。

4〜5cm長さに切ってから戻すと、多少時短になります。

 

*容器に入れて半日ほどおいてから食べた方が、味が馴染んでおいしい。

 

[使用している乾物]

 

 

>>干し大根

乾物クイズに挑戦