■ 戻し時間１０分
■ 調理時間１０分
[材料（２人分）]
すき昆布（乾燥）１０g、豚こま切れ肉１００g、根三つ葉７０g、油 少々、醤油 大さじ１と１/２、酢 大さじ１、ゴマ油 少々
[作り方]
１ すき昆布は水に浸けて５〜１０分ほど戻したら、ざく切りにして水気をしぼる。
２ フライパンに油をひき、豚肉を炒める。
３ 肉の色が変わったら、１を加えてひと炒めし、３cm長さに切った根三つ葉を加えて炒め合わせる。
４ 醤油と酢を鍋肌から加え、最後にゴマ油をひとたらしして仕上げる。
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６月13日（月）10:30～12:00
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第4期5月13日スタート
11の乾物を使って作る42の料理。乾物マジックレシピ」（山と渓谷社）に掲載されている料理を、著者自ら作り解説します。
全10回。5月13日（金）～隔週で開催します。
1回目からはもちろん、途中のどの回からでも受講していただけます。また、1回のみの単発での受講もＯＫです。
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