すき昆布と根三つ葉の炒めもの
戻し時間10分、その間に手を動かせば、全部で15分で完成。
五色卵焼き
桜エビ、のり、じゃこ、かつおぶし、ドライトマトをそれぞれ混ぜて焼くだけです。
卵に焼き込む具材を変えるだけで、風味が全く違う卵焼きに。
毎日のお弁当にも便利です。
そぼろ納豆
切り干し大根を納豆と混ぜて冷蔵庫で1週間。納豆で有名な水戸の伝統的お惣菜。
玲瓏(こおり)豆腐
豆腐を寒天で固めたこの料理は、江戸時代の料理本「豆腐百珍」より。
高野豆腐の含め煮
高野豆腐がだし汁をたっぷり吸って美味。
くらかけ豆のフェンネル風味
くらかけ豆を塩茹でするときに、フェンネルシードを加えています。
中国では、胃腸の調子を調えるとされるフェンネルシード(茴香)を豆料理と合わせることが多いです。
割り干し大根の酢醤油漬け
割り干し大根のさっぱりおかず。
黒豆煮
お正月の定番、黒豆煮のレシピです。
身欠きにしんの山椒漬け
福島県会津の郷土料理です。
お酒のつまみにおススメ!もちろん、ご飯のおかずにも!
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