■■高野豆腐の肉松衣揚げ

■ 戻し時間 1分

■ 調理時間 10分

 

肉松という中国のDRY食材は「肉のでんぷ」という言い方がぴったり。

肉松の味をいかして揚げ衣にしました。

[材料]

高野豆腐 2個、小麦粉 大さじ2、卵 1/2個、肉松 適量、揚げ油 適量

 

[作り方]

1 高野豆腐は水に1分ほどつけたら、手で挟むようにして水気を切る。

2 1を半分に切り、小麦粉、卵、肉松の順に衣をつけ、180度の油で揚げる。

[使用しているDRY食材]

 

>>肉松