[材料（２人分）]

干しすきみたら　５０g、ごま油　少々、長ネギ　6~7cm、大根　４０g、にんじん　１５g、鶏ガラスープ　２カップ、春雨　４０g、卵　１個、長ネギの青い部分　適量

[作り方]

１　干しすきみたらは、１時間程度水につけておく。

２　１のたらを適当な大きさに切り、長ネギは斜め薄切り、大根とにんじんは薄いたんざく切りにする。

３　鍋にごま油をしき、２を炒め、鶏ガラスープを加えて沸騰したら蓋をして弱火で15分煮る。

４　春雨を加えて、さらに３分ほど煮たら、溶き卵を流し入れ、一煮立ちさせる。

５　長ネギの青い部分を小口切りにして加える。

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