■ 戻し時間 １時間
■ 調理時間 ２０分
[材料（２人分）]
干しすきみたら ５０g、ごま油 少々、長ネギ 6~7cm、大根 ４０g、にんじん １５g、鶏ガラスープ ２カップ、春雨 ４０g、卵 １個、長ネギの青い部分 適量
[作り方]
１ 干しすきみたらは、１時間程度水につけておく。
２ １のたらを適当な大きさに切り、長ネギは斜め薄切り、大根とにんじんは薄いたんざく切りにする。
３ 鍋にごま油をしき、２を炒め、鶏ガラスープを加えて沸騰したら蓋をして弱火で15分煮る。
４ 春雨を加えて、さらに３分ほど煮たら、溶き卵を流し入れ、一煮立ちさせる。
５ 長ネギの青い部分を小口切りにして加える。
>>春雨
６月３日（土）は乾物カレーの日。
ご協力ありがとうございました。
来年の開催は６月２日（土）です。
6/2朝日新聞でご紹介いただいた記事です。
多くのメディアでご紹介いただいています。
詳しくはこちらをご覧ください。
テレビ：NHKあさイチ、TBSあさチャン、TBS世界ふしぎ発見他。新聞：朝日、日経、産経、東京他。
週間（習慣）乾物TV、youtubeでご覧いただけます。
記念すべき第一回は「煎り大豆は革命だ！」。
もう一つ。ヨーグルトオートミールブレッドも見てね！
好評発売中！
９月２３日発売の最新刊「毎日食べたい乾物ヨーグルトレシピ決定版決定版」
５刷！
NHK、Eテレ「まる得マガジン」の、「ヨーグルトでもどす乾物レシピ」
再放送も終わったのですが、５刷となりました！
３刷！
「ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ」
乾物をヨーグルトで戻してみたら！驚きのおいしさと効果が。
ミラノでのイベントにたくさんの方が集まってくれました
2015年9月18日~20日、ミラノの日本文化センターにて、乾物×アートのイベントを開催してきました。現地の新聞にも掲載されました！
東急東横店FOODSHOW連載
「サカイ優佳子の食育のヒント〜やっぱりウチで食べるのが好き」
日経BP「エコマム」連載
「未来につながる食育を！」
乾物を使ったカレーパンの売上の一部を、内モンゴルの緑化に役立てています。協力パン店募集中。
乾物で世界をもっとPEACEに！
