■■干しすきみ鱈のスリランカ風カレー

■　戻し時間　干しすきみ鱈　１晩

　　　　　　 　　ゴラカ　    ５分

■　調理時間　１５分

 

 

 

[材料（二人分）]

干しすきみ鱈　１５０g、にんにく（つぶす）　１かけ、生姜のみじん切り　大さじ１、乾燥カレーリーフ　１g、フェヌグリーク　大さじ１、モルディブフィッシュ（クラッシュ）　大さじ１、ゴラカ　２個、ココナッツミルク　１缶（４００ml）

 

[作り方]

１　干しすきみ鱈は一晩水につけて柔らかくし、骨をのぞき一口大に切る。

２　ゴラカは熱湯で５分ほどもどし、細かく刻む。

３　すべての材料を鍋にいれ、沸騰したら蓋をして弱火で１０分ほど煮る。

[使用しているDRY食材]

 

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