■ 戻し時間 干しすきみ鱈 １晩
ゴラカ ５分
■ 調理時間 １５分
[材料（二人分）]
干しすきみ鱈 １５０g、にんにく（つぶす） １かけ、生姜のみじん切り 大さじ１、乾燥カレーリーフ １g、フェヌグリーク 大さじ１、モルディブフィッシュ（クラッシュ） 大さじ１、ゴラカ ２個、ココナッツミルク １缶（４００ml）
[作り方]
１ 干しすきみ鱈は一晩水につけて柔らかくし、骨をのぞき一口大に切る。
２ ゴラカは熱湯で５分ほどもどし、細かく刻む。
３ すべての材料を鍋にいれ、沸騰したら蓋をして弱火で１０分ほど煮る。
>>ゴラカ
>>カレーリーフ
>>フェネグリーク
６月３日（土）は乾物カレーの日。
お店で乾物カレーを楽しんだり、料理教室で作り方を習ったり。
その料金の一部は、内モンゴルの砂漠緑化に役立てられます。
DRYなFOOD乾物でDRYなLAND砂漠を潤すプロジェクトです。
乾物カレーを楽しむことができるお店の一覧はこちらから。
多くのメディアでご紹介いただいています。
詳しくはこちらをご覧ください。
テレビ：NHKあさイチ、TBSあさチャン、TBS世界ふしぎ発見他。新聞：朝日、日経、産経、東京他。
週間（習慣）乾物TV、youtubeでご覧いただけます。
記念すべき第一回は「煎り大豆は革命だ！」。
もう一つ。ヨーグルトオートミールブレッドも見てね！
好評発売中！
９月２３日発売の最新刊「毎日食べたい乾物ヨーグルトレシピ決定版決定版」
５刷！
NHK、Eテレ「まる得マガジン」の、「ヨーグルトでもどす乾物レシピ」
再放送も終わったのですが、５刷となりました！
３刷！
「ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ」
乾物をヨーグルトで戻してみたら！驚きのおいしさと効果が。
ミラノでのイベントにたくさんの方が集まってくれました
2015年9月18日~20日、ミラノの日本文化センターにて、乾物×アートのイベントを開催してきました。現地の新聞にも掲載されました！
東急東横店FOODSHOW連載
「サカイ優佳子の食育のヒント〜やっぱりウチで食べるのが好き」
日経BP「エコマム」連載
「未来につながる食育を！」
乾物を使ったカレーパンの売上の一部を、内モンゴルの緑化に役立てています。協力パン店募集中。
乾物で世界をもっとPEACEに！
