■ 戻し時間 干しすきみ鱈 １晩
ゴラカ ５分
■ 調理時間 １５分
[材料（二人分）]
干しすきみ鱈 １５０g、にんにく（つぶす） １かけ、生姜のみじん切り 大さじ１、乾燥カレーリーフ １g、フェヌグリーク 大さじ１、モルディブフィッシュ（クラッシュ） 大さじ１、ゴラカ ２個、ココナッツミルク １缶（４００ml）
[作り方]
１ 干しすきみ鱈は一晩水につけて柔らかくし、骨をのぞき一口大に切る。
２ ゴラカは熱湯で５分ほどもどし、細かく刻む。
３ すべての材料を鍋にいれ、沸騰したら蓋をして弱火で１０分ほど煮る。
>>ゴラカ
>>カレーリーフ
>>フェネグリーク
キャンセル待ち受付中！
２０１９年１月２５日（金）
１１：００〜１３：００
第1回乾物防災食講座
新宿区上落合２丁目２６−５
下田商事ビル３階
New!第1回満席により追加！
２０１９年２月１２日（火）
１１：００〜１３：００
第2回乾物防災食講座
新宿区上落合２丁目２６−５
下田商事ビル３階
第１回、第２回とも、
参加費 ５、０００円（税込）
講師 DRYandPEACE
詳細はこちらをご覧ください。
参加者募集！
２０１９年３月９日（土）
１１：００〜１３：００
第三回乾物防災食講座
八王子 埼玉屋本店
（八王子市八幡町３−１９）
参加費 ４、０００円（税込）
講師 DRYandPEACE
詳細はこちらをご覧ください。
お問合せはこちらまでお願いいたします。
ご参加ありがとうございました！
１１月１０日（土）11:00~16:00
１日乾物大学 のべ５８名の方にご参加いただきました。どうもありがとうございました。
その他のイベントや講座の予定はこちらをご覧ください。
テレビ出演
NHKごごナマで缶詰を使った乾物料理をご紹介しました。
【新刊発売！】
１１種の乾物を使い倒す４２のレシピをご紹介しています。
ヨーグルトで戻してそのまま食べられます！
「スパイス香る乾物ヨーグルト」４種発売中！
袋の中に裏面に書いてある分量のプレーンヨーグルトを入れて冷蔵庫で８時間。
器に移して、付属のスパイスをふりかけてテーブルに！ ４５０円（税別）
詳細、お申し込みは、こちらをご覧ください。
第１３回ロハスデザイン大賞コト部門大賞受賞しました！
今年も開催しました
第二回乾物カレーの日を６月２日に、国内外５４の飲食店、パン屋さん、教室、イベントが参加してくれました！
自由大学「乾物のある生活」卒業生を中心に作った乾物ライフスタイル本。「KANBUTSU〜DRYでPEACEな革命」
好評発売中です。
キユーピーみらいたまご財団の食育プログラムへの助成案件第一号としての講座全５回。山形現地視察を含む１０月〜３月まで、盛況のうちに終了しました。
ご参加いただいた皆様、どうも有難うございました。
DRYandPEACEの活動が、多くのメディアでご紹介いただいています。
詳しくはこちらをご覧ください。
テレビ：NHKあさイチ、TBSあさチャン、TBS世界ふしぎ発見他。新聞：朝日、日経、産経、東京他。
好評発売中！
９月２３日発売の最新刊「毎日食べたい乾物ヨーグルトレシピ決定版決定版」
６刷！
NHK、Eテレ「まる得マガジン」の、「ヨーグルトでもどす乾物レシピ」
再放送も終わったのですが、５刷となりました！
３刷！
「ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ」
乾物をヨーグルトで戻してみたら！驚きのおいしさと効果が。
ミラノでのイベントにたくさんの方が集まってくれました
2015年9月18日~20日、ミラノの日本文化センターにて、乾物×アートのイベントを開催してきました。現地の新聞にも掲載されました！
東急東横店FOODSHOW連載
「サカイ優佳子の食育のヒント〜やっぱりウチで食べるのが好き」
日経BP「エコマム」連載
「未来につながる食育を！」
乾物で世界をもっとPEACEに！
