■■干しすきみ鱈のスリランカ風カレー
■ 戻し時間 干しすきみ鱈 １晩
ゴラカ ５分
■ 調理時間 １５分
[材料（二人分）]
干しすきみ鱈 １５０g、にんにく（つぶす） １かけ、生姜のみじん切り 大さじ１、乾燥カレーリーフ １g、フェヌグリーク 大さじ１、モルディブフィッシュ（クラッシュ） 大さじ１、ゴラカ ２個、ココナッツミルク １缶（４００ml）
[作り方]
１ 干しすきみ鱈は一晩水につけて柔らかくし、骨をのぞき一口大に切る。
２ ゴラカは熱湯で５分ほどもどし、細かく刻む。
３ すべての材料を鍋にいれ、沸騰したら蓋をして弱火で１０分ほど煮る。
>>ゴラカ
>>カレーリーフ
>>フェネグリーク
