すぐ煮えるレッドレンティルを使って、クミン風味のディップを作ってみました。チャパティや、野菜スティックにつけて食べてみてください。
[材料（２人分）]
レッドレンティル １００g、玉葱（大）１／２個（７０g）、オリーブオイル 大さじ１.５、クミンシード 小さじ１／２、塩 小さじ１／２
作り方
１ レッドレンティルは水から入れて柔らかくなるまで茹でる（２０分ほど）。
２ フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて弱火にかけ、香りがたってきたら、みじん切りにした玉葱をしんなりするまで炒める。
３ １の水気を切って２とあわせ、フードプロセッサーでペースト状にし、塩で味を調える。
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フェーズフリー
アクションパートナー宣言
’「日常時」と「非常時」という2つのフェーズをフリーにする、安心して豊かに暮らせる社会の実現を目指す’という、フェーズフリーという考え方に賛同。
乾物の活用法の研究、発信によって、食の分野でのフェーズフリーを推進していきたいと思います。
一般社団法人フェーズフリー協会アクションパートナー
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DRYなFOOD乾物で、DRYなLAND砂漠を潤すプロジェクト「乾物カレーの日」へのご協力どうもありがとうございました！
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東急東横店FOODSHOW連載
「サカイ優佳子の食育のヒント〜やっぱりウチで食べるのが好き」
