■■紅花干しのオイスターソース炒め

■ 戻し時間 沸騰させて2〜3分、水を替えて8時間

■ 調理時間 5分

 

 

 

 

 

 

 

[材料]

豚バラ肉 100g、戻した紅花干し 100g、ナムプラー・オイスターソース 各大さじ1/2、油 適量、生姜のみじん切り 小さじ1、ゴマ油 数滴

 

[作り方]

  1. 豚バラ肉は一口大に切り、紅花干しはざく切りにする。
  2. 鍋に油を熱し、生姜を加えて香りをたてたら、豚肉を入れて炒める。
  3. 肉の色が変わってきたら紅花干しを加え炒め、ナムプラーとオイスターソースで調味する。
  4. 香りづけにゴマ油をひとたらしする。

[使用している乾物]

 

>>紅花干し