■■烏干菜（ウーガンツァイ）と豚肉の蒸し物

■　戻し時間　一時間

 

■　調理時間　１５分

[材料]

烏干菜　５g,豚細切れ肉　１００g、長ねぎ　５cm、生姜のすりおろし　少々、酒　大さじ１／２

 

[作り方]

  1. 烏干菜は水に一時間ほどつけて戻し、水気を絞り、食べやすい長さにざく切りにする。
  2. 長ネギは斜め薄切りにする。
  3. 豚肉にしょうがと酒で下味をつける。
  4. 器に３を入れ、その上に１と２をのせ、蒸気のあがった蒸し器で１０分ほど、肉に火が通るまで蒸す。

[使用している乾物]

 

>>烏干菜