■■烏干菜(ウーガンツァイ)と豚肉の蒸し物

■ 戻し時間 一時間
■ 調理時間 15分
[材料]
烏干菜 5g,豚細切れ肉 100g、長ねぎ 5cm、生姜のすりおろし 少々、酒 大さじ1/2
[作り方]
- 烏干菜は水に一時間ほどつけて戻し、水気を絞り、食べやすい長さにざく切りにする。
- 長ネギは斜め薄切りにする。
- 豚肉にしょうがと酒で下味をつける。
- 器に3を入れ、その上に1と2をのせ、蒸気のあがった蒸し器で10分ほど、肉に火が通るまで蒸す。

■ 戻し時間 一時間
■ 調理時間 15分
[材料]
烏干菜 5g,豚細切れ肉 100g、長ねぎ 5cm、生姜のすりおろし 少々、酒 大さじ1/2
[作り方]