■■烏干菜(ウーガンツァイ)と豚肉の蒸し物

■ 戻し時間 一時間

 

■ 調理時間 15分

[材料]

烏干菜 5g,豚細切れ肉 100g、長ねぎ 5cm、生姜のすりおろし 少々、酒 大さじ1/2

 

[作り方]

  1. 烏干菜は水に一時間ほどつけて戻し、水気を絞り、食べやすい長さにざく切りにする。
  2. 長ネギは斜め薄切りにする。
  3. 豚肉にしょうがと酒で下味をつける。
  4. 器に3を入れ、その上に1と2をのせ、蒸気のあがった蒸し器で10分ほど、肉に火が通るまで蒸す。

[使用している乾物]

 

>>烏干菜