■■タイ風春雨サラダ

タイ風春雨サラダ

 ■ 戻し時間 熱湯で2分

 ■ 調理時間 15分

 

タイ風の春雨サラダ「ヤムウンセン」です。

青唐辛子の量で辛さを調節してください。

ビールのつまみにはもちろん、ご飯のおかずとしてもいけますよ!

[材料]

スルメいか 1ぱい、酒 大さじ1、春雨(乾燥状態で)40g、紫玉葱(普通の玉ねぎでも) 1個、青唐辛子輪切り 1本分、ミントの葉 10枚、万能ネギ 4cm長さに切る 8本分、香菜(パクチー)2cm長さに切る 1株分、A(にんにくのみじん切り 1/2かけ分、ライム汁(レモン汁でも) 大さじ2、ナムプラー 大さじ2、砂糖 小さじ1/2)

 

[作り方]

  1. いかは、内臓をのぞき、胴体は輪切り、足は4cm長さに切ったら酒をふる。
  2. 1をかぶるくらいの湯で茹でて火を通す。
  3. 春雨は熱湯で2分ほど茹でて、ざく切りにして水気をきっておく。
  4. 全ての材料を混ぜる。

[使用しているDRY FOOD]

 

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