■■やまくらげの黒酢あえ
■ 戻し時間 ３時間
■ 調理時間 ５分
茎レタスの乾物、やまくらげは、火を通さずに食べることができます。ポリポリした食感が魅力です。
[材料(２人分)]
やまくらげ ３０g、黒酢 小さじ１、醤油 小さじ１
[作り方]
- やまくらげは水に３時間浸けて戻す。
- 水を切り、ざく切りにしたら、黒酢と醤油で和える。
NEWS
自家製乾物作りオンライン講座
参加者募集中！
5月18日（水）10:00～12:00
自家製乾物作りと美味しいレシピ 基礎コース ～野菜を無駄なく美味しく～
冷蔵庫に入れていた野菜がしなびてしまい、捨ててしまったことはありませんか？
野菜は干すことで、常温で長期保存できるようになります。乾物にすれば、無駄なく美味しく食べることができ、食品ロスの削減も！
地球にも家計にも優しい暮らしを、ぜひあなたも。
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地球にも家計にも優しい暮らしを、ぜひあなたも。
内容
干し野菜の作り方〜基本の３つの方法
干し野菜の保存法
干し野菜を活用した料理（３〜４品）
干し野菜の作り方〜基本の３つの方法
干し野菜の保存法
干し野菜を活用した料理（３〜４品）
参加費：6,500円（税込）
詳細、お申込みはこちらから
米粉料理教室オンライン講座
参加者募集中！
5月20日（金）10:30～12:00
今こそ、米粉！ シチューにパスタにケークサレ 普段の料理にも大活躍
乾物マジックマスター オンライン講座
参加者募集中！
第4期5月13日スタート
11の乾物を使って作る42の料理。乾物マジックレシピ」（山と渓谷社）に掲載されている料理を、著者自ら作り解説します。
全10回。5月13日（金）～隔週で開催します。
1回目からはもちろん、途中のどの回からでも受講していただけます。また、1回のみの単発での受講もＯＫです。
詳細、お申込みはこちらから
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出版関連情報
マキノ出版のムックで、乾物ヨーグルトのレシピをご紹介いただきました。
（安心 2021年3月号増刊）
自由大学「乾物のある生活」卒業生を中心に作った乾物ライフスタイル本。「KANBUTSU〜DRYでPEACEな革命」
好評発売中です。
DRYandPEACEの活動が、多くのメディアでご紹介いただいています。
詳しくはこちらをご覧ください。