■■金針菜とクコの実入り牛肉炒め

■ 戻す時間 15分

■ 調理時間 10分

 

金針菜の食感がアクセントになる、ご飯が進む料理です。

[材料(二人前)]

金針菜 20g、牛こま切れ肉 100g、下味用調味料(酢・酒・砂糖・ゴマ油 各小さじ1、にんにくのすりおろし 1かけ分)、片栗粉 大さじ1、油 適量、クコの実 大さじ2、小松菜 70g、醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1

 

[作り方]

  1. 金針菜はぬるま湯に15分ほど漬けて戻す。
  2. 牛肉は食べやすい大きさに切り、下味をつけておく。
  3. 中華鍋に油を熱し、片栗粉をまぶした2の牛肉を炒め、色が変わってきたら、水気をしぼった1の金針菜を加え、炒める。
  4. クコの実、4cm長さに切った小松菜を加えたら、醤油とオイスターソースで調味する。

[使用している乾物]

 

>>金針菜