■■金針菜とクコの実入り牛肉炒め
■ 戻す時間 １５分
■ 調理時間 １０分
金針菜の食感がアクセントになる、ご飯が進む料理です。
[材料(二人前)]
金針菜 ２０g、牛こま切れ肉 １００g、下味用調味料（酢・酒・砂糖・ゴマ油 各小さじ１、にんにくのすりおろし １かけ分）、片栗粉 大さじ１、油 適量、クコの実 大さじ２、小松菜 ７０g、醤油 大さじ１、オイスターソース 大さじ１
[作り方]
- 金針菜はぬるま湯に１５分ほど漬けて戻す。
- 牛肉は食べやすい大きさに切り、下味をつけておく。
- 中華鍋に油を熱し、片栗粉をまぶした２の牛肉を炒め、色が変わってきたら、水気をしぼった１の金針菜を加え、炒める。
- クコの実、４cm長さに切った小松菜を加えたら、醤油とオイスターソースで調味する。
>>クコの実
