■■金針菜とクコの実入り牛肉炒め

■　戻す時間　１５分

■　調理時間　１０分

 

金針菜の食感がアクセントになる、ご飯が進む料理です。

[材料(二人前)]

金針菜 ２０g、牛こま切れ肉　１００g、下味用調味料（酢・酒・砂糖・ゴマ油　各小さじ１、にんにくのすりおろし　１かけ分）、片栗粉　大さじ１、油　適量、クコの実　大さじ２、小松菜　７０g、醤油　大さじ１、オイスターソース　大さじ１

 

[作り方]

  1. 金針菜はぬるま湯に１５分ほど漬けて戻す。
  2. 牛肉は食べやすい大きさに切り、下味をつけておく。
  3. 中華鍋に油を熱し、片栗粉をまぶした２の牛肉を炒め、色が変わってきたら、水気をしぼった１の金針菜を加え、炒める。
  4. クコの実、４cm長さに切った小松菜を加えたら、醤油とオイスターソースで調味する。

[使用している乾物]

 

>>金針菜