■■米とん入りアフリカ風スープ

 ■ 調理時間  30分

[材料(2人分)]

玉ねぎ 1/2個、オリーブオイル 大さじ1、鶏ももひき肉100g、完熟トマト 2個、水 300cc、オクラ 10本、カレー粉 大さじ1程度、塩 小さじ3/4程度、胡椒 少々、レモン汁 小さじ2、

米とん(米粉50g、水50cc程度)

[作り方]

1 玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイルでしんなりするまで炒める。

2 1に鶏ももひき肉とざく切りにしたトマトを加えて炒め合わせたら、ヘタを取り、7mm幅に切ったオクラと水を加える。

3 カレー粉、塩を加え、沸騰したら10分ほど弱火で煮る。

4 水でといた米粉をスプーンなどで落とし入れ、火が通ったら、仕上げに胡椒とレモン汁を加える。

[使用しているDRY 食材]

 

>>米粉