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いつもも使える食材を災害時に生かす！
常温で長期間保存ができ、食材の種類も豊富な乾物は、普段の食事にも、もしものときにも役立ちます。
そして意外にも時短！
そんな乾物の知識をワークを交えて身につける食の実践的防災講座です。

備蓄（ローリングストック)のコツをはじめ、包丁なし、火も水も使えない、火が使えたらなど、状況に応じた料理もご紹介します。

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小麦の値上がりが今後も続くことが予想されます。

普段の料理からスイーツまで、小麦粉がなくてもここまでできる！

またグルテンフリーな食生活を嗜好する人にもおススメです。

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冷蔵庫に入れていた野菜がしなびてしまい、捨ててしまったことはありませんか？
野菜は干すことで、常温で長期保存できるようになります。乾物にすれば、無駄なく美味しく食べることができ、食品ロスの削減も！
地球にも家計にも優しい暮らしを、ぜひあなたも。

基礎講座のみ、基礎講座+夏または冬野菜料理編、基礎講座+野菜料理編+講師養成講座など、コースがあります。

詳しくは、こちらをご覧ください。

オンライン第５期開催中

毎週水曜開催

11の乾物を使って作る42の料理。「乾物マジックレシピ」（山と渓谷社）に掲載されている料理を、著者自ら作り解説します。

全10回。どの回からでも受講していただけます。また、1回のみの単発での受講もＯＫです。

第5期は、隔週水曜日開催中（年末年始は異なります）

時間は毎回、14:30～16:00です。

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DRYandPEACEの活動が、多くのメディアでご紹介いただいています。
詳しくはこちらをご覧ください。