■■ その他の国のD R Y レシピ








中近東ではブルゴルという挽き割り小麦で作るサラダが、フランスに伝わってクスクスベースに変わったのがこのタブーレ。
初夏のフランスでは、白ワイン片手にタブーレを食べる姿がよく見られます。

レバノンなどで食べられているヒヨコ豆のペースト「フムス」。これを煎り大豆で作ってみました。煎り大豆を使えば、豆を茹でる必要がなく手軽です。
パンやクラッカーを添えて、また写真のように油麩のスライスとともに食べても!
中近東ではブルゴルという挽き割り小麦で作るサラダが、フランスに伝わってクスクスベースに変わったのがこのタブーレ。
初夏のフランスでは、白ワイン片手にタブーレを食べる姿がよく見られます。
レバノンなどで食べられているヒヨコ豆のペースト「フムス」。これを煎り大豆で作ってみました。煎り大豆を使えば、豆を茹でる必要がなく手軽です。
パンやクラッカーを添えて、また写真のように油麩のスライスとともに食べても!