協力パン教室 吉祥寺ケーキセミナー

「家庭(少量)でお菓子屋さん、パン屋さんに負けない美味しいお菓子とパンを作る」。これが吉祥寺ケーキセミナーさんのモットー。ここを主催する吉田明代さんは、フランス留学中にピエール・エルメ氏に師事、またリッツ・エスコフィエにてディプロマ修得しています。

 

素材の選び方と扱い方、そして調理科学に基づいた授業と、特別な材料やテクニックに頼らないその味は当時としては画期的で、その理念と内容は今でも業界の中でトップレベル。1985年の設立以来、初心者からプロの方まで、「美味しいお菓子とパンの秘密を知りたい!」という方々が、全国から学びに来ています。

1993年にはパンコースもスタート。お菓子同様、その美味しさと授業内容の深さは高く評価されています。

こちらの「国産全粒粉を使ったパン作り」講座で、乾物ドライレーパンを取り上げていただけることになりました。


 

180-0004

東京都武蔵野市吉祥寺本町2-11-13  パレステージ吉祥寺703

Tel:0422-22-0388

http://www.cake-s.com